Рекомендации по диетическому питанию у детей при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря
- Частое (5 раз в сутки) дробное питание; 1 раз в неделю - разгрузочный день (кефир + творог).
- Пищу следует принимать не спеша, завтрак обязателен, ужин (необильный) не позже, чем за 2 - 3 часа до сна.
- Количество жидкости не ограничивается (за исключением цирроза печени в стадии декомпенсации).
- Коррекция массы тела.
Продукты |
Рекомендации |
Запрещается |
Мясо и мясные продукты |
Мясо вареное, котлеты на пару, суфле, фрикадельки (телятина, курица, кролик, баранина) |
Жареное и жирное мясо, копченые колбасы, субпродукты (печень, язык, почки, мозги и т.д.), консервы |
Рыба |
Речная и морская рыбы в отварном и запеченном виде (без корки); вымоченная сельдь |
Рыбные консервы, рыба жареная, копченая. Соленая - ограничено |
Яйца |
До 1 - 2 в день - в всмятку, в виде паровых омлетов |
Жареные яйца, при желчекаменной болезни - сырые яйца |
Супы |
Не наваристые овощные, крупяные, слизистые, мясные, рыбные; молочные и фруктовые |
Наваристые бульоны (мясные, рыбные, грибные) |
Молочные продукты |
Не жирное молоко, сметана, творог, кефир; масло сливочное ограничено |
Сливки, молочные продукты с повышенным содержанием жира (творог, молоко, сметана), твердые сыры |
Овощи (в отварном и запеченном виде) |
Картофель, свекла, морковь, помидоры, огурцы, сладкий перец, баклажаны, кабачки, цветная капуста |
Свежий лук (зеленый или репчатый), чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, грибы, маринованные овощи |
Фрукты, ягоды |
Яблоки, груши, дыни, бананы, персики, абрикосы, не кислые сорта ягод, арбуз |
Фрукты и ягоды при наличии болевого синдрома - в ограниченном количестве |
Напитки |
Свежеприготовленные соки, отвар шиповника, не крепкий чай с лимоном, компоты |
Холодные и газированные напитки. Концентрированные соки, кофе, алкогольные напитки |
Каши |
Гречневая, геркулесовая, рисовая, манная. Добавление молока при переносимости |
Каши и блюда из бобовых (горох, фасоль), пшенная каша |
Мучные изделия |
Хлеб белый не свежий, сухари из белого хлеба, сухое не сдобное печенье, макаронные изделия (ограниченно) |
Сдоба, кондитерские изделия с кремом |
Отвары |
Отвар овса (1 стакан крупы на 3 стакана воды, настоять 10 - 12 часов, кипятить на маленьком огне 1,5 часа пока не останется 1/3 объема). Принимать по ? стакана 2 раза в день в течение одного месяца |
|
Продукты, богатые калием |
1:й день - изюм от 1 г до 1 - 1,5 столовых ложек 2:й день - чернослив от 1 до 5 штук 3:й день - печеная картошка в кожуре 4:й день - курага от 3 до 10 штук, морковный сок |
При излишней массе тела рекомендуется диета с ограничением жирных и сладких блюд.